Etiket: Haluçka hangi yöreye ait

Haluşka nerenin? Holuşka veya Haluşka olarak da bilinir; Antalya’nın kuzeydoğusundaki Akseki, İbradı, Ormana ve Ürünlü gibi yerleşim yerlerinde yaygın olarak yenen geleneksel bir yemektir. Peynir dolgulu bir tür ravioli olan Holuşka’nın hamuru un, tuz ve sudan yapılır; havanın içine yumurta eklemek de mümkündür. Haluçka ne demektir? Kavaklı halkının sofrasında önemli bir yeri olan haluçka, hamurdan yapılan bir yemektir. Derleme Sözlüğünde haluçka, “et ve lokma gibi hamurdan yapılan bir çeşit yemek” olarak tanımlanmaktadır. Mantı, dört köşeden kesilerek üçgen şeklinde katlanarak yapılan bir çeşit hamur şeklidir. formatlarında kayıtlıdır. Haluçka hangi yöreye ait? Samsun’un yöresel lezzetlerinden biri olan ve damakta nefis tadıyla tatlı…