Pirzola’nın diğer adı nedir? Kuzu pirzola: 8 omurgaya sahip antrikotun dilimlenmiş halidir. Kuzu kıyma: Kuzunun omuz ve göğüs kısımlarından elde edilir. Pirzola hangi etten yapılır? Dana pirzolası dananın arka kısmından yapılır. Antrikot, kemikleri kaburgalardan ayırmadan, tercihen 3 ila 5 cm arasında temiz bir şekilde keserek pirzola haline getirilir. Dananın en yumuşak kısmıdır. Dana pirzolası hazırlamak için döküm tava, ızgara veya fırın arasında seçim yapabilirsiniz. Pirzola hangi hayvandan yapılır? Kuzu ve dana etinin en çok tercih edilen pirzola ve bonfile gibi kesimleri aynı zamanda bir hayvandan en az miktarda çıkan kısımlardır. Örneğin 1 karayaka kuzudan en fazla 1 kg pirzola elde…
Yorum Bırak